Tocino Mangalica ahumado de delicatessen

Tocino Mangalica ahumado de delicatessen

Tocino Mangalica ahumado de delicatessen 1kg 18,98 €
Tocino Mangalica ahumado de delicatessen cortado y envasado al vacío 1kg 19,39 €

La grasa de Mangalica se obtiene del tocino del cerdo húngaro Mangalica, una antigua raza porcina con un pelaje denso y lanoso.
Características:
- Alto contenido de ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al del aceite de oliva).
- Consistencia suave, por lo que es más untuosa que la manteca de cerdo convencional.
- Sabor agradablemente nuezoso y suave, menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Punto de fusión más alto, por lo que es adecuado para freír.
- Tradicionalmente apreciado en la cocina húngara y austríaca.
Desde el punto de vista de la salud, a menudo se describe como más digerible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero, por supuesto, sigue siendo una grasa animal con un alto contenido energético.