Mangalica kolozsvari tocino

Mangalica kolozsvari tocino

Mangalica kolozsvari Speck 1kg 25,58 € incl. IVA.
Mangalica kolozsvari Speck aprox. 300g envasado al vacío 1kg 25,99 € incl. IVA.

!!!Precio para clientes comerciales bajo petición!!!

La grasa de Mangalica se obtiene del tocino del cerdo húngaro Mangalica, una antigua raza porcina con un pelaje espeso y lanoso.
Características:
- Alto contenido en ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al aceite de oliva).
- Consistencia suave, por lo que es más untuosa que la grasa de cerdo convencional.
- Sabor agradable, ligeramente avellanado, menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Mayor punto de fusión, lo que la hace adecuada para freír.
- Tradicionalmente apreciada en la cocina húngara y austriaca.
A nivel de salud suele describirse como más digestible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero sigue siendo una grasa animal con un alto contenido energético.