Mangalica tocino salado

Mangalica tocino salado

Mangalica tocino salado 1kg 18,15 € incl. IVA.
Mangalica tocino salado cortado en lonchas y envasado al vacío 1kg 18,56 € incl. IVA.

!!!Clientes profesionales: precio a petición!!!

La grasa Mangalica se obtiene de la panceta del cerdo húngaro Mangalica, una antigua raza porcina con un pelaje fuerte y lanoso.
Características:
- Alto porcentaje de ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al aceite de oliva).
- Consistencia suave, por lo que es más untuosa que la manteca de cerdo convencional.
- Sabor agradable, ligeramente nuezoso y suave, menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Mayor punto de fusión, lo que la hace adecuada para freír.
- Tradicionalmente apreciada en la cocina húngara y austríaca.
Desde el punto de vista de la salud, a menudo se la describe como más digestible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero, por supuesto, sigue siendo una grasa animal con un alto contenido energético.