Mangalica Panceta de Transilvania envasada al vacío

Mangalica Panceta de Transilvania envasada al vacío

Mangalica Panceta de Transilvania envasada al vacío 1kg 22,77 € IVA incluido

!!!Precio para clientes comerciales bajo petición!!!

La grasa de Mangalica se obtiene de la panceta del cerdo húngaro Mangalica, una antigua raza porcina con un pelaje fuerte y lanudo.
Características:
- Alto contenido de ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al del aceite de oliva).
- Consistencia suave, por lo que es más fácil de untar que la manteca de cerdo convencional.
- Sabor agradablemente nuez-mild (suave), menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Punto de fusión más alto, por lo que es adecuada para freír.
- Tradicionalmente apreciada en la cocina húngara y austríaca.
Desde el punto de vista de la salud a menudo se la describe como más digestible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero, por supuesto, sigue siendo una grasa de origen animal con un alto contenido energético.