Salami Mangalica picante

Salami Mangalica picante

Salami Mangalica picante 1kg 30,69 € incl. IVA.

!!!Precio para clientes profesionales a consultar!!!

La grasa Mangalica se obtiene de la panceta/grasa del cerdo húngaro Mangalica, una antigua raza porcina con un pelaje fuerte y lanoso.
Características:
- Alto contenido de ácidos grasos insaturados (especialmente ácido oleico, similar al aceite de oliva).
- Consistencia blanda, por lo que es más fácil de untar que la manteca de cerdo convencional.
- Sabor agradable, ligeramente a nuez y suave, menos 'pesado' que la grasa de cerdo normal.
- Punto de fusión más alto, lo que la hace adecuada para freír.
- Tradicionalmente apreciada en la cocina húngara y austriaca.
Desde el punto de vista de la salud a menudo se describe como más digestible que la manteca industrial o las grasas hidrogenadas, pero, por supuesto, sigue siendo una grasa animal con un alto contenido energético.