Wir haben Anfang 2023 ein wunderschönes Weingut im Herzen von Mallorca, in Binissalem, errichtet. Die Bewirtschaftung bis hin zur Abfüllung wurden an ein erfahrenes Unternehmen auf der Insel übertragen, das diese Dienstleistung auch langfristig übernehmen kann. Gesucht wird nun ein Weinliebhaber, Sommelier oder Winzer, der die hochwertigen Weine vermarktet. Als Pächter des Weinguts kann dabei entweder die bestehende Infrastruktur für die Herstellung der Weine übernommen oder durch eine eigene ersetzt werden.
Warum dieses Weingut auf Mallorca?
Die warme, vollsonnige Lage des Weinbergs sorgt für ein optimales Klima, welches wichtig ist für das Wachstum und die Traubenreifung. Die Weine werden naturschonend und nachhaltig hergestellt. So werden z.B. keinerlei Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt. Zusätzlich wurde bei der Anpflanzung darauf geachtet, dass dauerhaft auf eine künstliche Bewässerung verzichtet werden kann, was Wasser als immer knapper werdende Ressource spart.
Der dort angebaute Wein besitzt zuverlässig ein Mundgefühl, das konturierter und samtiger aufspielt ohne ein forderndes Säurespiel und daher mit feiner, schlanker und kühler Wirkung daherkommt.
Lage: Binissalem, Mallorca
Mallorca ist eines der beliebtestens Urlaubsziele und bekannt für gute Weine. Durch seine begrenzte Insellage ist das Angebot limitiert und dudurch eher hochpreisig. Ein Großteil der mallorquinischen Weine werden auf der Insel konsumiert da sie bei Touristen sehr beliebt sind.
Das Weingut befindet sich in Binissalem, einem der größten Weinanbaugebiete auf Mallorca, und ist umringt von weiteren Weingütern. Der Wein wurde so angebaut, dass er ohne künstliche Bewässerung auskommt, dennoch befindet sich auf dem Grundstück ein Brunnen inkl. Bewässerungssystem, über den der Wein im Notfall bewässert werden kann.
Rebsorten & Ertrag
Das Weingut verfügt über eine gut balancierte Mischung aus traditionellen mallorquinen Sorten und Weinklassikern. Die Kombination der Rebsorten erlaubt sowohl die Herstellung reinsortiger Weine inkl. Ausbau Barrique, als auch die Herstellung hochwertige Cuvés. Sogar ein Schaumwein, der dem bekannten Cava nahekommt, ist denkbar.
65% der Trauben sind rot: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Manto Negro
35% der Trauben sind weiß: Sauvignon Blanc, Viognier, Prensal, Macabeo
Auf 5,25 ha entstehen in dieser Mischung jedes Jahr 31000 Flaschen Wein im Vollertrag.
Abzugeben ist das Weingut an langfristige Pächter, die die Weine in ihr bestehendes Sortiment aufnehmen möchten oder eine eigene Weinmarke kreieren wollen, sowie an Liebhaber. Denkbar ist auch die Pacht eines Teils des Weinguts.
